✓ Receta Sopa de Cebollas | Pasos e ingredientes – Receta Digital

✓ Sopa de Cebollas | Pasos e ingredientes

La sopa de cebolla es una sopa cuyo principal ingrediente es la cebolla caramelizada. Considerada originaria de Francia, país donde se popularizó y que extendió su receta por el mundo en el siglo XIX, es una receta de la que se tienen registros históricos desde la Edad Media en muchos países europeos. 

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
•  6 cebollas moradas o blancas, grandes, en rebanadas delgadas
•  1 cucharada de azúcar
•  1 cucharadita de orégano picado
•  1/2 cucharadita de comino en polvo
•  ¼ cucharadita de pimienta de jamaica
•  ¼ de canela en polvo
•  ½ taza de vinagre de vino tinto
•  El jugo de 1 naranja
•  1y1/2 litro de caldo de pollo
•  Sal
•  pimienta negra a gusto

Pasos - Ingredientes

1. En una olla grande, con la tapa, caliente el aceite, agregue las cebollas y cocine, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se pongan transparentes.
2. Espolvoree el azúcar, el orégano, el perejil, el comino, la pimienta de jamaica y la canela, y cocine unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
3. Agregue el vinagre y el jugo de naranjas, y cocine 5 minutos más.
4. Incorpore el caldo y deje hervir a fuego moderado.
5. Tape y baje el fuego para que la sopa siga hirviendo a fuego lento hast que se reduzca y espese.
6. Agregue la sal y la pimienta.